🍅 Cabillaud Doré avec une Sauce Tomate à l’Ail 🍅

Le cabillaud doré avec une sauce tomate à l’ail est un plat simple et savoureux qui combine la douceur du poisson avec une sauce riche et parfumée. Parfait pour un dîner léger mais délicieux, voici comment le préparer.

📋 Ingrédients :

Pour le cabillaud :

• 4 filets de cabillaud
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Jus d’un demi-citron

Pour la sauce tomate à l’ail :

• 4 tomates mûres, pelées et concassées (ou 400 g de tomates concassées en conserve)
• 4 gousses d’ail, émincées
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre (optionnel, pour ajuster l’acidité des tomates)
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique (optionnel)
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de basilic frais haché

📝 Instructions :

1. Préparation du cabillaud :
   • Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
   • Badigeonnez les filets de cabillaud avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
   • Placez les filets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
   • Enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
2. Préparation de la sauce tomate à l’ail :
   • Pendant que le poisson cuit, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
   • Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
   • Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
   • Ajoutez les tomates concassées, le sucre (si utilisé), le vinaigre balsamique (si utilisé), les herbes de Provence ou le basilic, le sel et le poivre.
   • Laissez mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
3. Service :
   • Disposez les filets de cabillaud dorés sur des assiettes.
   • Nappez-les généreusement de sauce tomate à l’ail.
   • Garnissez de quelques feuilles de basilic frais si désiré.

⏱️ Temps de préparation : 15 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 20-25 minutes
⏱️ Temps total : 35-40 minutes
🍽️ Portions : 4 personnes
🔥 Calories : Environ 250 kcal par portion

💡 Notes :

• Servez ce plat avec du riz, des pâtes, ou des légumes rôtis pour un repas complet.
• Vous pouvez ajuster la quantité d’ail selon votre goût pour une sauce plus ou moins relevée.

Savourez ce délicieux Cabillaud Doré avec une Sauce Tomate à l’Ail et régalez-vous avec ce plat simple et parfumé ! Bon appétit ! 🍅🐟🍽️