🥧 Tourte à la Viande Hachée 🥧

La tourte à la viande hachée est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas familial. Elle est composée d’une garniture riche en viande enveloppée dans une pâte feuilletée dorée et croustillante.

📋 Ingrédients :

Pour la pâte :

• 2 rouleaux de pâte feuilletée (prête à l’emploi)

Pour la garniture :

• 500 g de viande hachée (bœuf, porc, ou un mélange)
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 carotte, râpée ou coupée en petits dés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin moulu (optionnel)
• Sel et poivre au goût
• 100 ml de bouillon de bœuf
• 1 œuf, battu (pour la dorure)

📝 Instructions :

1. Préparation de la garniture :

• Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
• Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
• Ajoutez l’ail émincé et la carotte râpée, et faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires.
• Incorporez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en remuant pour émietter la viande.
• Ajoutez le concentré de tomate, le thym, le paprika, le cumin (si utilisé), le sel et le poivre. Mélangez bien.
• Versez le bouillon de bœuf et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que la garniture soit bien cuite et légèrement réduite. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

1. Assemblage de la tourte :

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
• Déroulez un rouleau de pâte feuilletée et placez-le dans un moule à tarte ou un plat à tourte, en laissant dépasser les bords.
• Versez la garniture à la viande dans le moule, en l’étalant uniformément.
• Déroulez le deuxième rouleau de pâte feuilletée et placez-le par-dessus la garniture.
• Scellez les bords en pressant fermement avec vos doigts ou une fourchette. Vous pouvez faire des motifs décoratifs sur le bord si vous le souhaitez.
• Faites quelques entailles sur le dessus de la tourte pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
• Badigeonnez le dessus de la tourte avec l’œuf battu pour une dorure brillante.

1. Cuisson :

• Enfournez la tourte dans le four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

1. Service :

• Laissez la tourte reposer pendant 5 minutes avant de la couper en parts.
• Servez chaude, accompagnée d’une salade verte ou de légumes cuits à la vapeur.

⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 30 minutes
⏱️ Temps total : 50 minutes
🍽️ Portions : 4-6 personnes
🔥 Calories : Environ 450 kcal par portion

💡 Notes :

• Vous pouvez ajouter des légumes comme des petits pois ou des champignons à la garniture pour plus de saveur et de texture.
• Pour une touche plus riche, ajoutez un peu de fromage râpé dans la garniture avant de refermer la tourte.

Savourez cette délicieuse Tourte à la Viande Hachée, un plat copieux et savoureux qui réchauffera vos repas en famille ! Bon appétit ! 🥧🍽️✨