Brioches moelleuses : Parfaites pour un petit-déjeuner délicieux et parfumé !
Les brioches moelleuses sont une gourmandise idéale pour le petit-déjeuner, qui vous ravira par leur douceur et leur délicieux parfum. Préparez-les avec cette recette simple et profitez d’un début de journée parfait !
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé (4 tasses)
- 70 g de sucre (1/3 tasse)
- 10 g de sel (1 cuillère à café)
- 10 g de levure sèche (1 sachet)
- 250 ml de lait tiède (1 tasse)
- 2 œufs
- 100 g de beurre mou (1/2 tasse)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
- Préparation de la pâte :
- Dans un bol, mélangez le lait tiède, la levure et une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Dans un autre grand bol, mélangez la farine, le reste du sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs, le beurre mou et l’extrait de vanille au mélange de farine.
- Ajoutez le mélange de levure activée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si vous utilisez un robot de cuisine, utilisez le crochet pétrisseur.
- Repos de la pâte :
- Transférez la pâte dans un bol légèrement fariné, couvrez-la d’un torchon et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonnage des brioches :
- Après le temps de repos, pétrissez légèrement la pâte et divisez-la en 12 morceaux égaux.
- Formez chaque morceau en une boule et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez suffisamment d’espace entre les boules pour qu’elles puissent continuer à lever.
- Couvrez la plaque de cuisson d’un torchon et laissez reposer les brioches encore 30 à 45 minutes.
- Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Avant de les enfourner, vous pouvez badigeonner les brioches avec un œuf battu pour obtenir une surface brillante.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Service :
- Laissez les brioches refroidir légèrement sur une grille.
- Servez-les chaudes ou froides, par exemple avec du beurre, de la confiture ou simplement nature.
Conseils pour des brioches moelleuses parfaites :
- Beurre de qualité : Utilisez du beurre de qualité pour un meilleur goût et une meilleure texture.
- Levée dans un endroit chaud : Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pour qu’elle lève bien.
- Pas de crainte du temps de levée : Plus la pâte lève longtemps, plus les brioches seront moelleuses.
Bon appétit ! Vos brioches moelleuses seront douces, parfumées et absolument irrésistibles ! 🥐