Le mijoté de poulet aux légumes est un plat réconfortant, sain et savoureux, parfait pour un repas en famille. Ce plat est riche en saveurs grâce aux légumes et aux épices, tout en étant simple à préparer.
📋 Ingrédients :
- 4 à 6 cuisses de poulet ou 1 poulet entier coupé en morceaux 🍗
- 2 carottes, coupées en rondelles 🥕
- 2 pommes de terre, coupées en dés 🥔
- 1 poivron rouge, coupé en lanières 🌶️
- 2 courgettes, coupées en rondelles 🥒
- 1 oignon, finement haché 🧅
- 3 gousses d’ail, émincées 🧄
- 400 g de tomates concassées 🍅
- 200 ml de bouillon de volaille 🍲
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🌿
- 1 cuillère à soupe de paprika doux 🌶️
- 1 cuillère à café de thym séché 🌿
- 1 feuille de laurier 🍃
- Sel et poivre au goût 🧂
- Persil frais haché pour la garniture 🌿
📝 Instructions :
- Préparation du poulet :
- Dans une grande cocotte ou une marmite, faites chauffer l’huile d’olive 🌿 à feu moyen-élevé.
- Ajoutez les morceaux de poulet 🍗 et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la cocotte et réservez.
- Cuisson des légumes :
- Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon haché 🧅 et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail émincé 🧄, les carottes 🥕, les pommes de terre 🥔, le poivron rouge 🌶️ et les courgettes 🥒. Faites revenir les légumes pendant 5 à 7 minutes.
- Mijotage du poulet :
- Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte avec les légumes.
- Ajoutez les tomates concassées 🍅, le bouillon de volaille 🍲, le paprika 🌶️, le thym 🌿, la feuille de laurier 🍃, le sel et le poivre 🧂.
- Mélangez bien et portez à ébullition.
- Mijotage :
- Réduisez le feu à doux, couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que les légumes soient cuits.
- Remuez de temps en temps pour éviter que le fond n’attache.
- Finition :
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Retirez la feuille de laurier 🍃.
- Garnissez de persil frais haché 🌿 avant de servir.
- Service :
- Servez le mijoté de poulet aux légumes bien chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pain frais pour savourer la délicieuse sauce.
⏱️ Temps de préparation : 20 minutes
⏱️ Temps de cuisson : 1 heure
⏱️ Temps total : 1 heure 20 minutes
🍽️ Portions : 4-6 personnes
🔥 Calories : Environ 400 kcal par portion
Savourez ce mijoté de poulet aux légumes 🍲🍗, un plat chaleureux et réconfortant, idéal pour un repas en famille. Bon appétit ! 😋✨